סיורים קולינריים וסיורי אוכל בעכו העתיקה

סיורים קולינריים וסיורי אוכל בעכו העתיקה ממחישים דרך החך איזו דרך ארוכה עשתה העיר הזו, וכמה תרבויות עברו דרכה. טעמים גליליים אותנטיים וירוקים  לצד טעמים מזרחיים אפופים בניחוחות תבלינים, ירקות טריים וצבעוניים לצד דגים טריים עם ניחוח של ים, מאפים  המוכנים ביד בשיטות עתיקות לצד קפה שחור טרי הנקלה ונטחן במקום- כל זאת ועוד הרבה יהיו מנת חלקם (וצלחתם...) של המשתתפים בסיורים קולינריים בעכו. מקורותיו של וסגנון הבישול והקו הקולינרי של עכו המושתת על המטבח הגלילי ושימוש בחומרי גלם אזוריים המטבח " המטבח השאמי". מטבח זה הוא שילוב למעשה של אוכל לבנוני ואוכל סורי. שימוש בעשבי תיבול ייחודיים כגון עכוב, גרגר, פול, חוביזה, פאקוס ועוד. אגוזים, צנוברים, תבלינים ייעודיים, שמן זית, מוצרי חלב מסורתיים ועוד המון חומרי גלם  יוצרים פסיפס של מטבח ערבי ישראלי גלילי.


   

 

 
חוויה המאתגרת את כל החושים
סיורי אוכל מודרכים בעכו העתיקה הם חוויה רב חושית המפעילה כל אחד מהם. ההליכה בשוק מתחילה קודם כל בהתבוננות ובכניסה לאווירה האותנטית והמיוחדת תוך התנתקות מן המציאות המהירה של חיינו. בשוק עכו הקצב הוא שונה. הסמטאות העתיקות וריצוף האבן לוקחים כל אחד למקום אחר. צבעי הירקות, עשבי התיבול, הדגה שרק נשלפה מן הים, יחד עם קולות הרוכלים וניחוחות הקפה והתבלינים ומוסיקה אותנטית המתנגנת ברקע לא משאירים מטייל אחד אדיש.  הוסיפו לכך את הסיפורים המרתקים המשתלבים במסלול ואת האנקדוטות והקישורים הקולינריים  הנשמעים מדי פעם מן המדריך המכיר כל פינה בשוק ותקבלו חוויה מופלאה. על מנת להיכנס לאווירת השוק בכל דרך, כל שנותר הוא להפעיל חוש נוסף ומרכזי בסיורים אלה- חוש הטעם.
 
לטעום (כמעט) מכל הבא ליד
המשתתפים בסיורים קולינריים בעכו יזכו לטעום מן המטעמים המסקרנים והאיכותיים ביותר בשוק: זיתים וחמוצים מעניינים ומתובלים באופן ייחודי, מאפים המעוטרים עשבי תיבול ותבלינים הנותנים טעם פיקנטי, מאפים ממולאים בסגנונות שונים: סגנון בלקני הכולל גבינות לצד סגנון ערבי הכולל מילוי של בשר או תערובת עלים מקומית שרק המקומיים מכירים, חומוס מקומי משובח, ממתקים מגוונים, קפה קלוי טרי טחון במקום, מאכלי דגים המוכנים מיד לאחר הגעת הדגים מן הים, מתוקים ייחודיים בניחוח התקופה העותומאנית כמו רחת לקום, או בניחוח ערבי כמו כנאפה מתוקה וכתומה- לבנה, פיצוחים שלא ניתן למצוא בסופר ועוד...

באמצעות סיורי שף- הכן זאת בעצמך
אחד הסיורים הקולינריים המבוקשים הוא סיור עם שף מקומי בשוק עכו,  המכיר כל פינה בשוק וכל תבלין, מאפה או צמח מקומי. סיור או סדנה עם שף מכניסים את המסיירים לעומקם של דברים. הם אינם רק מטיילים, שומעים סיפורים וטועמים מן האוכל המקומי אלא גם לומדים טכניקות ומבינים את חומרי הגלם הגליליים ואת התוצרת בשוק. לאחר הסיור עם השף ניתן להמשיך את החוויה הקולינרית על ידי סדנת בישול והתנסות במטבח המסעדה ואו בבית פרטי. בסיום הפעילות הקולינרית המרתקת  יכולים להביא את ניחוחותיו, טעמיו  וסיפוריו של מקום ייחודי כמו שוק עכו העתיקה הישר אל צלחתם גם בבית.





רוצים לשמוע סיפורים מרתקים, להתבונן ובעיקר לטעום מטעמיו השונים של שוק עכו? חייגו אלינו 02-5477770

  חברת MORE מקדמת את התיירות הקולינרית בישראל ומארגנת עבורכם סיורים קולינריים בירושלים, בתל אביב, בנצרת, בעכו, ברמלה, בחיפה, בבאר שבע, בשדרות. לרשותכם  מגוון סיורים קולינריים בפריסה ארצית, סיורי יקבים בשפלת יהודה והרי ירושלים, בגולן בגליל, בכרמל ובנגב. נשמח ליצור לכם חבילות קונספט קולינריות המשלבים מפגשים בין אישיים, קיימות,  טעימות מקומיות, סדנאות בישול אותנטיות, בעלי מלאכה ויצרנים מקומיים. פנו אלינו לקבלת הצעה כי מגיע לכם - MORE טעמים. סיפורים. אנשים.