סיורים קולינריים וסדנאות בישול
          לקוחות ממליצים

סיורים קולינריים -סיורי אוכל בשווקים- סיורי יקבים- סדנאות בישול


יש שאומרים שהדרך הטובה ביותר להתחבר למקום בו אתם נמצאים הוא דרך הצלחת. הטעמים המקומיים, התבלינים הריחות והצבעים, מגלים דברים שלא נאמרו מעולם וסודות שעוברים מפה לאוזן ומהלב אל הנשמה. בישראל ישנה תרבות קולינרית אשר הולכת ומתפתחת. היום ניתן לצאת לסיורים קולינריים מודרכים בישראל ולטעום הכל מהכל: סוגים שונים של מטבחים- ממטבחים אירופאים ועד מטבחים מקומיים תוך ביצוע שילובים מלהיבים ומסקרנים, מטבח המסורתי המתבסס על חומרי גלם טריים ופשוטים בשילוב טכניקות חדשניות ועיצוב המגיע לדרגה של יצירת אמנות ממש, מפגשים בין אישיים המשלבים את הסיפור של המארחים, הקולינריה שלהם וההשפעות הנוכחיות והצצה חטופה אל כור ההיתוך הישראלי במיטבו. אנו מציעים לכם את מיטב הסיורים קולינריים בישראל שיגרו לכם את כל החושים וישאירו אתכם עם טעם של עוד. סיורי שווקים בישראל, סיורי טעימות מגוונים, סיורי יקבים, סיורים במבשלות בירה, מחלבות בוטיק, בתי בד, סיורי קונספט בדגש קולינריה, מפגשים בין איישיים אצל העוסקים במלאכות קולינריות שונות ועוד. הרי יש לנו ארץ זבת חלב ודבש ואנחנו מבטיחים לחשוף אתכם למסע  מרתק המשלב טעמים. סיפורים. אנשים.

הזמנת סיור קולינרי
 

סיורים קולינריים בישראל

הקולינריה בישראל הופכת ותופסת תאוצה בשנים האחרונות. ישנה התפתחות רבה בתחום והיפתחות למטבחים שונים שהבסיס הוא דווקא הפשטות חזרה לבישול ביתי, לחומרי גלם מקומיים וטריים ולבישול המסורתי העדתי. במהלך סיורים קולינריים מודרכים בישראל ייחשפו המטיילים אל מספר מגמות המשלימות זו את זו ויוצרות שדרוג של האוכל בישראל ואינטרפרטציה אישית של שפים ודמויות קולינריות ידועות בישראל המספקות את גרסתן למאכל או למנה .

 

מצד אחד, ישנה חזרה לשורשים, לאוכל המבוסס על חומרי גלם טריים, פרודוקטים המגיעים אל השף כפי שהם בטבע: ירקות ופירות, אגוזים, קטניות, בשר ודגים טריים ועוד. מצד שני, ישנו חידוש רב בטכניקות הבישול, הפיכת הבישול למעין משחק צבעוני. המטבח המולקולרי אשר הופך את חומר הגלם למשהו אחר לחלוטין מבלי להוסיף חומרים הפוגמים באיכות המזון מביא מנה מסקרנת במרקמים ייחודיים אל שולחן הסועד כמו ספגטי העשוי ירקות, בשר הנראה כקוביות שוקולד, ספרות, הקפאה בחנקן ושלל משחקים נוספים ההופכים את האוכל ליצירתי, מעניין ומפתיע.

 

ישראל היא רבגונית מכל הבחינות, גם מהבחינה הקולינרית. הרב תרבותיות שבה, העדות השונות שהביאו כל אחת מאכלים הייחודיים לה והעובדה שהמטבח הישראלי עדיין נמצא בהתהוות יוצר גיוון רב, כמו מאכלים אותנטיים המוכנים בשיטות מסורתיות לצד מסעדות המתגאות במטבחי פיוז'ן ומציעות אוכל חדשני ומסקרן מכל העולם. סיורים קולינריים וסיורי טעימות ברחבי הארץ יפגישו אתכם עם האוכל הישראלי על צדדיו השונים, שווקים מסורתיים מול חדשים, מסעדות .פועלים מול מסעדות שף, קונדיטוריות בניחוח אירופי מול מאפיות העוברות מדור לדור, סיורי יקבים מתמחים באזור ויכולים לשלב גם ביקורים בכפרים ובישובים בהם מוצע אוכל עם טעמים מקומיים ומוכנה בהם תוצרת חקלאית: שמן זית, דבש ועוד גם בשיטות מסורתיות.

 

שווקים מסורתיים מול שווקים חדישים

  • הוא חגיגה לכל החושים עבור חובבי הקולינריה. השוק הוא המקום אשר בו מתחיל תהליך הבישול. שפים רבים מרגישים כיצד חוש הטעם והריח מתחילים לעבוד ועולים רעיונות למאכלים חדשים כבר במהלך הקניות בשוק. סיורים קולינריים מודרכים ייקחו אתכם לשווקים המשמעותיים ביותר בישראל. השווקים המסורתיים הם ססגוניים וקולניים. בם תוכלו להרגיש את במלוא עוצמתו. בשווקים אלה גם היום הרוכלים יקראו "רק היום" ממש כפי שעשו לפני כמה עשרות שנים ואפילו לפני מאה שנה. שוק הכרמל, שוק התקווה בתל אביב, שוק מחנה יהודה הקסום בירושלים, שוק רמלה, שוק נתניה, שוק תלפיות בחיפה מהווים את השווקים המסורתיים פירות, ירקות, תבלינים וכור היתוך היוצר סביבה סצנה מתפתחת הן של מטבחים בייתים מסורתיים אל מול חנויות בוטיק. שוק עכו הטעימה הגלילית של ישראל בתוספת בונוס של דגה עשירה וטרייה ואחד השווקים המתפתחים ביותר גם לבילוי וגם לקניה. שוק לוינסקי הייחודי- שוק התבלינים או סלוניקי הקטנה יוצר סביב המתחם מקומות הסעדה שקוצרים שבחים זאת לצד הסיטונאים, המעדניות והמאפיות הוותיקות. , שוק נצרת האותנטי שמחכה לגואל שיחשוף את הפנינה המדהימה של הגליל- כור ההיתוך הערבי. שוק רמלה המקורי קסום אינטימי ומשלב חיבור יוצא דופן בין יהודים לערבים סיורים קולינריים בשווקים יכירו לכם מקרוב את העושר הקיים בהם, את טריות הסחורה, הצבעים, הריחות והטעמים. בשווקים ישנם דוכנים בהם תאכלו מאכלי עדות המוכנים בשיטות מסורתיות עשרות שנים: מאפים חמימים, תבלינים, קפה הנטחן במקום, קובה מכל הסוגים. עם זאת, גם בשווקים המסורתיים צצות מסעדות חדשות וטרנדיות שבעליהן מבינים כי הקסם טמון בשילוב בין ישן לחדש, מסורתי ועדכני. לצד השווקים המסורתיים, תבקרו במהלך סיורים קולינריים מודרכים גם בשווקים החדשים שמוקמים בהשראת שווקים ברחבי העולם כמו שוק לה בוקריה בברצלונה. שווקים אלה, כמו שוק הנמל, שרונה מרקט ושוק הצפון בתל אביב משלבים בין סחורה טרייה, מסעדות טרנדיות וחנויות בוטיק מיוחדות המביאות מוצרי מזון לא שגרתיים. במקומות אלה כמו שרונה מרקט מתקיימות גם סדנאות בישול או סיורים עם שף במהלכם תכירו פרודוקטים חדשים ותלמדו גם כיצד לבשל עימם. יש לכם אורחים מחו"ל שמתעניינים במטבח ובשווקים הישראלים? קחו אותם לסיורים קולינריים הנערכים בשפות שונות מלבד אנגלית כמו איטלקית, רוסית, ספרדית וגם סינית ויפנית

 

יקבים ומבשלות בירה

גפן היא אחת משבעת המינים וכבר מתקופות קדומות מגדלים בארץ גפנים, במיוחד למטרות הכנת יין. בארץ ישנם יקבים רבים, כאשר בשנים האחרונות, לצד יקבים גדולים החולשים על כרמים רבים ברחבי הארץ, צומחים גם יקבי בוטיק המתמקדים בטרואר מסוים או לחילופין בענבי יין מזן ספציפי. במהלך סיורי יקבים בישראל תבקרו ביקבים שונים, לדוגמה יקבים באזור מטה יהודה המתמקדים בטרואר- אזור גידול מסוים. לרבים ממקימי יקבי הבוטיק סיפור מרתק על שינוי שעשו באמצע החיים והליכה בעקבות החלום לחיות את טוסקנה בארץ. במהלך סיורי יקבים באזורים שונים בארץ שמעו את סיפוריהם תוך טעימת יינות הדגל של המקום וקבלת הסבר על הטרואר, משמעותו של הטרואר בעיניהם וחשיבותו. לצד יקבים צומחות גם מבשלות בירה. סיורים בעקבות מבשלות יביאו אתכם אל מבשלות בירה ביתיות שיתכן כי לא שמעתם עליהן וגם לא ראיתם את תוצרתן. אלה מבשלות בוטיק המייצרות בירה ייחודית עם ניחוחות וטעמים מעניינים. גם מאחורי הקמתן מסתתר בדרך כלל אדם או סיפור מעניין שתזכו לפגוש.

 

ארץ זבת חלב ודבש ושלל תוצרת חקלאית- סיורים קולינריים בישראל

סיורים קולינריים מרתקים נערכים בכל הארץ ומגיעים עד לכפרים הקטנים בגליל, בגולן ואף בנגב. במקומות אלה כמו כפרי הגליל- תרשיחא, כפר יאסיף, פקיעין, כפרי הדרוזים בכרמל, אבו גוש הסמוך לירושלים ועוד תוכלו לפגוש בתוצרת המקומית המשובחת, להכיר שיטות הכנה מסורתיות ולא מתועשות ולטעום את התוצרת המופקת מהן כמו שמן זית בעל טעמים שונים, טחינה, חומוס, גבינות או יוגורט המזכירים את כפרי יוון. גם בצפון וגם בדרום ישנן מחלבות בוטיק המכינות גבינות ומוצרי חלב ייחודיים, גבינות צאן עם תבלינים מעניינים. במקומות אלה ניתן להתנסות בהכנת גבינות בעצמכם, ללמוד טכניקות ביתיות להכנת מוצרי חלב כמו גבינות ויוגורטים או מאכלים מעניינים אחרים. בדרום ישנם ישובי הבדואים שגם אצלם תוכלו לטעום מאכלים אותנטיים ולזכות לאירוח מסורתי.

אין ספק כי הקולינריה בישראל היא פאזל רב חלקים אשר מרתק להכיר אותו על כל צדדיו וחלקיו. סיורי טעימות מגוונים ייקחו אתכם להרפתקה קולינרית מופלאה.

 

רוצים להכיר את שווקיה הססגוניים של ישראל ולטעום את טעמיהם? ללמוד להכין מאכלים אשר מעולם לא התנסיתם בהכנתם? חייגו אלינו 02-5477770

חברת MORE מקדמים את התיירות הקולינרית בישראל ומארגנים עבורכם סיורים קולינריים בירושלים, בתל אביב, בנצרת, בעכו, ברמלה, סיורים קולינריים בפריסה ארצית, סיורי יקבים בשפלת יהודה והרי ירושלים, חבילות קונספט קולינריות, מפגשים בין אישיים ושילוב טעימות מקומיות, סדנאות בישול אותנטיות, , מסעדות, בעלי מלאכה ויצרנים בתחום המזון ועוד מגוון פעילויות ייחודיות. פנו אלינו לקבלת הצעה כי מגיע לכם - MORE טעמים. סיפורים. אנשים.

הזמנת סיור קולינרי