סיור-קולינרי-וסיורי-אוכל
סיורים קולינריים וסדנאות בישול

סיורים קולינריים וסיורי אוכל בשוק מחנה יהודה בירושלים


מטיילים בשוק מחנה יהודהלאנשים רבים די בהזכרת שמו של שוק מחנה יהודה כדי לעורר את חושי הטעם והריח. סיור טעימות בשוק מחנה יהודה הוא אחד החוויות המקומיות הפופולאריות להכיר את השוק וסיפוריו ולשלב טעימות מקומיות.   שוק זה הוא מהסמלים החשובים והבולטים של ירושלים. השוק נמצא סמוך לכניסה לירושלים מצד מערב, הוא מתוחם מצפון ברחוב יפו, מדרום ברחוב אגריפס, ממזרח ברחוב כי"ח וממערב ברחוב בית יעקב. את השוק חוצים שני רחובות מרכזיים – רחוב עץ חיים, הנקרא גם "השוק הסגור", ורחוב "מחנה יהודה" הוא "השוק הפתוח" וביניהם מקשרות 5 סמטאות קטנות. מצד מערב של רחוב מחנה יהודה יש שתי כניסות אל "השוק העיראקי". בשוק מחנה יהודה נערכים בכל יום  סיורי שף וסיורי טעימות בכל פינה, סיורי לילה המשלבים בארים וגרפיטי בשוק מחנה יהודה כבר הפכו מזמן לעניין שבשגרה כסיורי חובה בירושלים. הנכם מוזמנים ליצור קשר ולבל מאתנו מגוון סיורי טעימות וסיורים מיוחדים בשוק מחנה יהודה.
 
דרכי הגעה אל השוק

אל השוק אפשר להגיע בכמה דרכים:
 
• למגיעים ברכב פרטי מהכניסה לירושלים (מערב העיר) – נוסעים בשדרות שז"ר, הוא הרחוב המקביל לרחוב יפו מצד דרום, עוברים מימין את בנייני האומה וממשיכים עד לצומת בן-צבי, משם על הנתיב השמאלי פונים לרחוב הרב שמואל ברוך (צומת מסעדת אמא), בהמשך הרחוב נתחבר לאגריפס ומצד שמאל יש חניון גדול שנקרא "שוקניון". אפשר להמשיך ברחוב אגריפס, ולהחנות את הרכב באחת הסמטאות הצדדיות, או להגיע מכיוון מזרח דרך רחוב בצלאל, בסוף הרחוב לפנות שמאלה לרחוב עליאש ובכיכר שוב שמאלה לצומת אגריפס-כי"ח, בסוף העלייה אחרי מרכז כלל לפנות ימינה ומיד שמאלה ולהחנות בחניון של שוק מחנה יהודה, ממנו נכנסים ישר אל רחוב עץ חיים. זהו חניון גדול וממש גובל בשוק הסגור. אפשרות נוספת היא להחנות בחניון של בניין כי"ח הסמוך – מרכז כלל.
 
• לאלו שמגיעים בתחבורה הציבורית אל שוק מחנה יהודה יכולים לעלות על הרכבת הקלה בכל נקודה שהיא, וכמובן גם בתחנה המרכזית, ולרדת ברחוב יפו ממש על השוק. גם אוטובוסים מגיעים בתדירות גבוהה ועוברים דרך רחוב אגריפס – קווים 6, 8, 18, 21, 32, 74, 75.
 
האווירה בשוק

בעלי בסטות במחנה יהודהכבר בשעות הבוקר המוקדמות מתעורר השוק לחיים. מי שילך ברח' האגוז יוכל לשמוע את קול החזן המסלסל ב"פרקי דזמרא" בבית הכנסת "בית זבול" ממש בלב השוק הסגור. המשאיות פורקות את הסחורה הטרייה בתוך השוק ובעלי הבסטות מתחילים לסדר את מרכולתם לקראת הקונים הראשונים שיעשו להם את ה"סיפתח". אין שעות רשמיות לפתיחת השוק ולסגירתו, אבל אפשר להגדיר את זמני הפעילות משמונה בבוקר עד שמונה בערב. בימי החורף ובערבי שבת השוק נסגר מוקדם יותר.

רוב המחירים בשוק שווים לכל נפש, אולם דווקא היכן שיש תחרות מרובה המחירים יהיו זולים יותר, לכן מומלץ להיכנס לתוך ליבו של השוק לכיוון השוק העיראקי והשוק הגרוזיני ולא להסתפק בבסטות הממוקמות ברחובות המרכזיים. הטריות של הפירות, הירקות, הבשר והדגים היא מרכיב לא פחות חשוב באווירת הקנייה, בנקודה זו עדיף השוק גם על פני רשתות השיווק הזולות ביותר. מעבר לכל זאת, אף מקום לא יכול להתחרות בשוק מחנה יהודה, החוויה התרבותית הנלווית לקניה – הצעקות והחמשירים של בעלי הבסטות, שאף פעם לא נהיים צרודים; הריחות המשכרים של פירות וירקות לצד חמוצים, דגים ומעדני גבינה, וגם בשרים ופיצוחים; הצבעים של כל סוגי הירקות המוכרים ואלו שאינם מוכרים; הטעמים של הבורקס החם על הבוקר, של הסחלב בחורף, של החלבה עם פיסטוק שמציע מלך החלבה; ההתחככות עם כל באי עולם הפוקדים את השוק היפה בתבל – חרדים, תיירים, ירושלמים, אשכנזים, כורדים, מרוקאים ומה לא, ממש כור היתוך של חובבי תרבות קנייה אתנית. זהו המיקרוקוסמוס של העיר ירושלים.
 
חנויות ומסעדות בשוק מחנה יהודה

טועמים חלבה בשוק מחנה יהודהבשוק מחנה יהודה אפשר למצוא הכל מהכל – בתחום האוכל: ירקות ופירות טריים, גבינות, בשרים, דגים, תבלינים, פיצוחים, שימורים, ממתקים, יינות, מיצים טבעיים, לחמים ומאפים, ביצים, נקניקים ופירות יבשים. בתחום הביגוד: נעליים, חולצות, כובעים, צעיפים, מכנסי ג'ינס, הלבשה תחתונה, בגדי נשים, ואפילו חנות וינטאז'. יש בשוק גם חנויות לכלי בית, לתשמישי קדושה, תמרוקייה, חנות תכשיטים, בית מרקחת, חנות מוסיקה, עיתונים וסיגריות, וכן בתי כנסת, שירותים ציבוריים, מספרות ומרכזי לוטו וטוטו. במחנה יהודה יש מגוון רחב של מסעדות ורובן כשרות. יש מסעדות ידועות כמו עזורה ורחמו המגישות אוכל ביתי, מסעדות בשריות שאנשים עולים לרגל לכבודן ביניהן מסעדת חצות, מוריס, פורטונה, סמי וסימה, מסעדות חלביות, מסעדות דגים וגם מסעדות צמחוניות, מסעדה בסגנון הודי, בסגנון איטלקי ומסעדה מזרחית. יש דוכני פלאפל, שווארמה, סנדוויץ' בר, ג'חנון בר, פסטה, בר, פיש אנד צ'יפס ועוד. יש המון ברים המגישים בירות ושתייה חריפה ויש אפילו סניף של ארומה במרכז השוק.

מומלץ לבוא לקניות בשוק עם רשימה מסודרת ולתכנן מראש את הקניות, אחרת אפשר להתבלבל שם מרוב ההיצע. מי שרוצה לקנות בעיקר דגים יכוון עצמו בעיקר לרחובות התפוח והשזיף. למוצרי בשר כדאי ללכת למגוון הרחב של האטליזים ברחוב עץ יוסף או ברחוב החרוב. מי שמעוניין לקנות ביגוד ימצא המון בסטות ברחוב מחנה יהודה; ומי שצריך מאפים ולחמים ילך לרחובות אגריפס ומחנה יהודה. זוגות או בודדים המעוניינים לשבת במסעדה ולמלא את כרסם במאכלים משביעים ומענגים יוכלו למצוא מסעדות רבות ברחובות אגריפס, הערמונים, האגוז ומחנה יהודה.

כדאי לשים לב גם למחירים – לפעמים מוצר מסוים נראה זול, אבל אחרי שיטוט קצר בשוק ניתן למצוא כדוגמתו במחירים יותר זולים. בנוגע לביגוד צריך לדעת כי בשוק לא מוכרים פירמות מוכרות אלא חיקויים, אבל לפעמים החיקויים ממש איכותיים. בכל אופן מומלץ לבדוק במקום את איכות הבד ואת ההתאמה למידת הגוף.
 
עונות, זמנים, פעילויות ומופעים בשוק

פיצוחים בשוק מחנה יהודהבשעות היום בקיץ נורא חם ובחורף נורא קר. לכן כדאי לכוון את זמן ההגעה בקיץ לשעות הבוקר או לשעות בין הערביים, ובחורף כדאי להצטייד בביגוד מחמם ובמטרייה. בסופו של יום חמישי וביום שישי לקראת שבת מוכרים הכל בזול – מכירת חיסול. כדאי לבוא בשעות אלו וליהנות ממציאות. כך למשל ברחוב יפו מאפיות מוציאות את המאפים והפיתות במחירים מגוחכים.

בעונת הקיץ מתקיימים מופעי תרבות בשוק, כגון "בלאבסטה", תחרות אכילת הקובה, ובאים לכאן שחקנים, רקדנים, להקות וזמרים. נערכות כאן אפילו תחרויות בזק בשחמט הפתוחות לקהל הרחב. גם אומנות יש ברחבי השוק "רוח חדשה", עמותת סוחרי השוק והמנהל ניצלו את השטחים הקיימים ממילא ברחבי השוק והביאו אומנים שקישטו את החנויות, הקירות, שטחים חשופים ביצירות האומנות שלהם. פרוייקט ירושלמי ייחודי הוא "גברת עם סלים" בו בני נוער לובשים חולצות צהובות ומחפשים אחרי קונים מבוגרים ברחבי השוק ונושאים עבורם את הסלים. בשעות הערב השוק לובש פנים אחרות והמסעדות הרבות והברים פורסים את חסותם על השוק. חלקם משלבים DJ או מביאים מופע של הרכב ירושלמי.

השוק פעיל בימים א-ה החל משעות הבוקר המוקדמות – זמן קבלת סחורה ועד שעות הערב המאוחרות בהם הוא משנה את פניו למקום בילוי. שעות פעילות הבסטות הם 20:00-08:00 בקיץ ושעתיים קודם לכן בחורף. בימי שישי וערבי חג עד שעה לפני כניסת השבת – שווה להגיע ולראות!
 
סיורים בשוק מחנה יהודה

השוק העיראקי במחנה יהודהבין אם אתם קבוצה הומוגנית או זוג המעוניין לטייל וליהנות מתנובת השוק ורוצה לתבל זאת באנקדוטות וסיפורים פיקנטיים ולפגוש דמויות מעניינות מומלץ מאוד לעשות זאת בשוק מחנה יהודה. ישנם מספר סיורים המתקיימים בכל יום בשוק.
 
סיור אוכל מודרך לקבוצה: סיור כזה נותן למטיילים בשוק ליווי של מורה דרך הדואג לפנק את הקבוצה המטיילת בטעימות ממגוון מאוד רחב של מוצרים שונים כגון מאפיות, משקאות בריאות, מתוקים, מעדניות, גבינות, בשרים ועוד. יתרון גדול בסיור זה הוא השילוב של הסיפורים מפי המדריך, הליווי שלו לאורך כל הדרך והמפגשים הבין-אישיים עם הסוחרים ודמויות מעניינות בשוק. יתרון נוסף של סיור כזה הוא ההכוונה למסלול מסודר המוגדר בלוח זמנים קבוע. סיורים מודרכים נוספים בשוק מחנה יהודה הם סיורי מאפיות ופעילויות גיבוש ומשחק משולבים בשוק.

סיור אוכל עצמאי בשוק מחנה יהודה: סיור שכזה אינו מותנה במספר משתתפים ויכול לפעול מאדם בודד, זוג ואילך. הטיול נעשה באופן עצמאי בשוק בזמן ובקצב של המטיילים, בסדר העדפותיהם וללא תלות בלוח זמנים או בקבוצה. הדרך הנכונה ביותר לעשות זאת היא עם "כרטיס הטעימות של שוק מחנה יהודה". רכישה של כרטיס טעימות דרך האתר היא הדרך הנוחה והבטוחה לטייל בשוק . כך יכול הקונה להחליט ולקבוע את העדפותיו ולשלב את קניותיו בהתאם. לאחר הרכישה האתר שולח לרוכש מספר הזמנה, מפה של השוק, מדריך כתוב למטייל ועם מספר ההזמנה הוא הולך לנקודת האיסוף שם מחכה לו הכרטיס. לאחר האיסוף הוא יכול להתחיל ליהנות ממגוון הטעימות שהכרטיס מציע. ההגעה היא בזמן שנוח לקונה, ביום שנוח לו ובשעה הנוחה. הכל כמובן בשעות הפעילות של השוק.

סיורי שף וסדנאות בישול – סיורים קולינריים: שפים ירושלמים רבים יעידו כי שוק מחנה יהודה מספק השראה עבורם במטבח. חלק מהשפים המטיילים עם קבוצות לסיור קולינרי מרתק בשוק הופכים את הסיור לחוויה גסטרונומית. טיפים של שף, אנקדוטות וטכניקות בישול, צפייה בתנובה העונתית, הסבר על דגת הים התיכון ועל חלקי הבקר ושיטות הבישול הם לבטח חוויה מסוג אחר. חלק מהשפים אף מגדילים לעשות ולוקחים את הקבוצה לבשל במטבחם ארוחה עשירה לאחר הסיור. סיור עם שף משה בסון ממסעדת אקליפטוס, סיור עם שף טלי פרידמן מהאטלייה, סיור עם עזרא קדם ממסעדת ארקדיה וסיורים עם שפים ירושלמים נוספים מבטיחים לכם חוויה קולינרית מהטובות שחוויתם.
 
מוכר מיצים בשוק מחנה יהודהשוק מחנה יהודה הוא מתחם גדול המכיל בתוכו עושר רב של טעמים, ניחוחות, סיפורים, אנשים ודמויות ואפשר להסתובב בו שעות רבות, אך אפשר לצמצם את הביקור בשוק לשעה אחת ולשלב את הביקור בו עם סיור בשכונת נחלאות הסמוכה – דרך רחוב אגריפס פונים לרחוב ניסים בכר ומשם שמאלה בין הסמטאות הצרות. השכונה היפה הזו נראית מסובכת וצפופה, אבל אין חשש ללכת שם לאיבוד, משום שבסופו של דבר הסמטאות מובילות לרחוב אגריפס או לרחוב בצלאל.




רוצים להכיר את אחד מסמליה המובהקים של ירושלים החדשה? לטעום את הטעמים, לראות את המראות הססגוניים ולשמוע את סיפורי השוק המרתקים? חייגו אלינו 02-5477770

 
חברת MORE מקדמים את התיירות הקולינרית בישראל ומארגנים עבורכם סיורים קולינריים בירושלים, בתל אביב, בנצרת, בעכו, ברמלה, סיורים קולינריים בפריסה ארצית, סיורי יקבים בשפלת יהודה והרי ירושלים, חבילות קונספט קולינריות, מפגשים בין אישיים ושילוב טעימות מקומיות, סדנאות בישול אותנטיות, , מסעדות, בעלי מלאכה ויצרנים בתחום המזון ועוד מגוון פעילויות ייחודיות. פנו אלינו לקבלת הצעה כי מגיע לכם - MORE טעמים. סיפורים. אנשים.

הזמנת סיור קולינרי