שוק-תלפיות-בחיפה
סיורים וטיולים
  • שוק תלפיות בחיפה נחשב במשך שנים לשוק מוכר בעיר. מלבד השוק של ואדי ניסנאס, זה היה המקום לערוך בו קניות לקראת שבת ובכלל. לא היה תושב חיפה שהיה מדלג על ההליכה לשוק. זה היה המקום להשיג בו את הירקות והפירות הטריים ביותר, בשר, דגים, חמוצים ומעדנים ומאכלים. עם השינויים בהרגלי הקניה, התפתחות הסופרים והקניונים השוק נזנח יותר ויותר עד שבשנות התשעים הצטמצם והמשיך לשרת רק את הלקוחות הנאמנים. בשנים האחרונות החלה שוב צמיחה בשוק. הרצון לחזור אל הטבעי והאותנטי ולהתרחק מן המלאכותי וה"מפונפן" החל להביא לשוק לקוחות חדשים- ישנים וגם חדשים- חדשים. גם פרויקט של העיריה לחידוש השוק יחד עם חידוש העיר התחתית והדר הכרמל החלו לעשות את שלהם. היום ניתן להכיר את השוק לעומק במסגרת סיורים מודרכים ביפה כמו סיורים קולינריים וסיורי טעימות בחיפה.



    ההתחלה של שוק תלפיות
    לפני שהוקם שוק תלפיות היה השוק המרכזי של חיפה בעיר התחתית באזור כיכר פריז (אז כיכר חמרה). העיר התחתית היתה אז מרכז העסקים והאזור התוסס בעיר. עם הקמת שכונת הדר הכרמל בסוף שנות השלושים ותחילת שנות הארבעים הוסט מעט הזרקור מן העיר התחתית והופנה אל השכונה החדשה הממוקמת במעלה הכרמל. השוק נחנך ב- 1940. מבנה השוק עוצב בסגנון בינלאומי. לא רק הקמת שכונת הדר זירזה את ההתמקדות בשוק בהדר הכרמל. מאורעות 1929 ולאחר מכן מאורעות 1936-1939 למעשה אילצו את הנהגת העיר למצוא מקום חלופי לקניות בעיר התחתית שהיה קשה ואף מסוכן להגיע אליה. תחילה היה השוק מאולתר והוקם ברחוב סירקין, אך תנאי הרחוב הצר והצפוף חייבו את הקמתו של שוק מסודר. נרכשו שטחים נוספים ברחוב סוקולוב וסביבו, התקבלו הצעות שונות של אדריכלים מתוכן נבחרה הצעה אחת של האדריכל משה גרסטל והקמת מבנה השוק החלה והסתיימה, כאמור, ב- 1940 בטקס חניכה חגיגי. המבנה הוא מבנה בן שש קומות. קומותיו העליונות היו מוארות באמצעות חלון תקרה גדול. הקומה התחתונה שימשה לאורוות ומחסנים

    פעילות השוק עד סוף המאה ה- 20
    בתחילת דרכו היה השוק פופולארי ביותר. בקומות העליונות היו קונים עשירי חיפה והסביבה. עם הזמן נפתחו עוד בסטות זולות יותר בקומות התחתונות והבסטות שבקומות העליונות נסגרו. פעולות כמו הקמת שוק בפינת רחוב אלנבי בעיר התחתית, הקמת השוק הסיטונאי, גניבות שנעשו על ידי עבריינים ועוד הורידו את השוק מגדולתו ורווחיו. בשנות השישים השקיעה העיריה בקומתו הראשונה של השוק, קומה שנשארה פעילה עד היום. הוקמו בקומה זו כמאה דוכנים חדשים. העברת השוק הסיטונאי פינתה שטח להקמת דוכנים חדשים סביב המבנה. כך המשיך השוק לשרוד עד שבתחילת המאה ה- 21 הוחלט על חידוש השוק במסגרת חידוש הדר הכרמל והעיר התחתית והניסיון להחזיר את הפופולאריות לאזורים אלה.

    חידוש השוק- מדוכנים מעניינים ועד מופעים בערב
    חידוש השוק פתח את המקום בפני הקהל הרחב. העיריה הבינה כי הפוטנציאל בהפיכת השוק לפופולארי כמו שווקים אחרים בארץ הוא רב. סיורים מודרכים בשוק תלפיות משלבים קולינריה עם שלל סיפורים, היסטוריה וגם אמנות. במהלך סיורים בשוק ניתן לראות עד כמה המקום התחדש והתעורר לחיים. אם בעבר היו במקום רק דוכנים סטנדרטיים, היום אל אותם דוכנים הצטרפו דוכנים בהם נמכרים מאכלים מיוחדים ואותנטיים וגם מסעדות, מאפיות, מעדניות המציעות מאכלים ומאפים אותם לא ניתן למצוא בכל מקום. היום ישנו שילוב כיפי בין המסורתי והאותנטי לבין מקומות בוטיק מיוחדים המביאים גם טעמים מן העולם- שילוב אידיאלי לכל הפודי'ז וחובבי האוכל. במיוחד בחודשי הקיץ מארגנת העיריה מופעי מוזיקה ואירועים במתחם השוק, מה שהופך את המקום לשוקק חיים ותוסס ממש כמו שוק אירופאי או שוק חג המולד שבאחת הכיכרות בעיר אירופאית גדולה.

    המיוחדים שלא כדאי לפספס
    סיור קולינרי מודרך יביא אתכם בדיוק אל כוכבי השוק, הן מבחינת הטעמים והן מבחינת הסיפורים. הנה כמה מן הכוכבים הבולטים והמעניינים שתמצאו בשוק המתחדש והמתרענן:
    מעדניה טבעונית: טבעונים ברחבי חיפה ובמיוחד בצפון לא חסרים, אך מקומות המתמקדים באוכל טבעוני אין מספיק. "ארטישוק" היא מעדניה טבעונית המציעה שלל מאכלים המבוססים על חומרי גלם טבעיים וטריים וכולם טעימים ובהחלט מתאימים גם לקרניבורים. במקום ניתן למצוא שמנים מעניינים, קמחים, פסטות, רטבים, סלטים, וגם סנדויצ'ים וטוסטים לרעבים. המעדניה נמצאת בסירקין 27.

    תבלינים ושאר מטעמים: החנות של איציק נמצאת בשוק כבר מעל שלושים שנה. זה המקום לקנות בו תבלינים שנטחנים במקום, קטניות, אגוזים, פירות יבשים וגם טחינה מעולה וגבינה גלילית אותנטית. גם החנות של איציק נמצאת בסירקין 27

    מסעדת תלפיות: מסעדת תלפיות היא דוגמה ליציאה מן המרכז ומסיר הבשר וחיפוש אחר מקום לחדש ולהתחדש בו. המסעדה הוקמה על ידי אחד מבעלי ננוצ'קה המוכרת היטב בתל אביב ובכלל. במסעדה תפריט משתנה הכולל גם מאכלים מן המטבח הגיאורגי כמו חצ'פורי, חינקלי ועוד. המסעדה נמצאת מול המקומות הקודמים בסירקין 28.

    ירקות ופירות: אצל מאיר הירקן הצמוד למסעדת תלפיות אפשר להיזכר למה בעבר אנשים היו יורדים לשוק במקום לקפוץ לסופר שליד. זה המקום לראות בו איך ירקות ופירות של השוק הם לא ירקות ופירות של הסופר. הטריות, הגודל, היופי ובסוף גם הטעם עושים את ההבדל.
    אלה כאמור רק חלק מן המקומות המדהימים שישנם בשוק תלפיות

    רוצים לגלות מקומות נוספים ומיוחדים ברחבי השוק? לטעום טעמים מיוחדים ולהכיר אנשים מיוחדים? חייגו אלינו 02-5477770
    רוצים לחוש את האווירה המיוחדת של שוק תלפיות חיפה המשלבת רוח של דו קיום, סיפורים מרתקים והתפתחות של תרבות וקולינריה ? חייגו אלינו 02-5477770

    בחברת MORE מקדמים את התיירות והסיורים בחיפה והסביבה ומארגנים עבורכם סיורים מודרכים בחיפה. מבין הטיולים והפעילויות תוכלו לבחור בין טיולי אוכל וסיורים קולינריים בחיפה, סיור טעימות בשוק תלפיות המתפתח, סיור טעמים וסיפורים בואדי ניסנאס הצבעוני, סיור חומוסיות בחיפה, סיור אוכל רחוב בעיר התחתית ועוד. במידה ותרצו סיורים מיוחדים תוכלו לצאת לסיור חג המולד בחיפה, סיור חיי הלילה בעיר התתית חיפה, סיור גרפיטי, סיור בשוק הפשפשים או סיור חמש הדתות של העיר. לצאת לסיור באתרים המרהיבים של העיר, סיור בגנים הבהאיים, סיור במושבה הגרמנית בחיפה הם אבן דרך לכל ביקור. סיורים  באתרים ההיסטורים המשמעותיים בחיפה.  נשמח לארגן עבורכם ימי כיף לילדים ולמשפחה, ימי גיבוש וימי כיף לוועדי עובדים ולקבוצות, חבילות קונספט במגוון נושאים, מפגשים בין אישיים ושילוב מדויק של אטרקציות, מסעדות, אתרים ועוד מגוון פעילויות ייחודיות. פנו אלינו לקבלת הצעה כי מגיע לכם - MORE טעמים. סיפורים. אנשים.