סיורים קולינריים, סיור יקבים וסיורי אוכל בזכרון יעקב והסביבה

סיור יקבים בזכרון יעקב והסביבה וסיור טעימות בזכרון יעקב והסביבה משלבים בין הכרת אנשים מעניינים המושרשים עמוק בתוך האדמה עליה הם חיים, טעימות של מאכלים ייחודים, וגם התנסות עצמית בהכנת מאכלים שונים. זכרון יעקב וסביבתה- בנימינה, גבעת עדה, בת שלמה ומושבים וקיבוצים באזור הפכו את התיירות החקלאית לענף כלכלי חשוב בפרנסתם לכן היום ניתן לחוות חוויה מיוחדת של התבוננות בייצור והכנה של תוצרת חקלאית ייחודית כמו גבינות מיוחדות, יין אשר מיוצר ביקבי הסביבה, שמן זית, ריבות, בירה וגם שוקולדים. 
 

באזור זכרון ישנם לא מעט שוקולטיירים אשר מכינים שוקולדים מיוחדים, עם דגש על בריאות ואיכות חומרי הגלם. במשקים מסויימים תוכלו להתנסות בקטיף עצמי של פירות. מלבד תוצרי הטבע והאדמה, בזכרון יעקב וסביבתה מגוון רחב של יקבים בינהם יקבים ותיקים עם היסטוריה רבה וחלקם יקבים חדשים שהוקמו באזור יין ותיק. סיור יקבים באזור זכרון יעקב יחשוף את המטיילים לטרואר ולרב גוניות של תעשיית היין המקומית. בזכרון יעקב והסביבה ישנה גם סצנה מתפתחת של  מסעדות אליהן תגיעו במסגרת סיורים קולינריים באזור. בישוב הערבי פורידיס ניתן למצוא מגוון פנינים קולינריים החל מהחומוס המקומי, דרך מאפיות בוטיק, מגוון מסעדות וחנויות המתמחות במתוקים ים תיכוניים. הסיורים הקולינריים בזכרון יעקב והסביבה מעבירים דרך אנקדוטות קולינריות ודרך הטעימות את השילוב הקסום של הרב גוניות הקולינרית המקומית.
 
גבינות באזור זכרון יעקב

מחלבת שוורצמן בבת שלמה: בת שלמה היא מושבה קטנה ופסטורלית בה נראה כי החיים זורמים וממשיכים ממש מאז הקמת המושבה בסוף המאה ה- 19. מחלבת שוורצמן עוברת מדור לדור כבר 120 שנה. בחצר משפחת שוורצמן תטעמו את שלל גבינות הבקר והעיזים המיוצרות שנים ומשתדרגות ומשתבחות עם הזמן, תוך צפיה בבית האבן היפה, בתי המושבה והנופים הקסומים של הכרמל.
 
מעז ועד היום: אם אתם חובבי גבינות עיזים, זהו המקום עבורכם. מביקור במרכז המבקרים של משפחת לפר בבנימינה תלמדו הכל על הכנת גבינות ומוצרים מחלב עיזים, החל מהטיפול בעיזים, דרך החליבה ועד שלב הגיבון. הכל כמובן מלווה בטעימות של גבינות ויוגורטים. כאן תוכלו לראות את תהליך החליבה באמצעים טכנולוגים משוכללים אך מנגד לראות גם את הטיפול המסור שמקבל כל גדי.
 
חצרות איכרים- קולינריה מתובלת בסיפורים

חצר אסמביה: חצר איכרים זו היא חצרו של ראש מועצת בנימינה הראשון, מרדכי אלון פייקוביץ' שהיה אחיו של יגאל אלון וסבו של בעל המשק היום. במקום ישנו יקב בוטיק משפחתי קטן המייצר  יין בכמות קטנה ולא מסחרית. בנוסף ניתן לראות במקום כיצד נראה ופועל משק חקלאי אותנטי המשמר את עבודת האדמה, לטעום מתוצרת המשק כמו ליקרים שונים, ריבות מעצי הפרי הפזורים בשטח המשק, שמן זית ועוד ולערוך קטיף עצמי.
חצר האיכרים: חצר האיכרים היא משקה של משפחת ליבוביץ בזכרון יעקב. המשפחה היא ממייסדות המושבה ומתמחה בגידול רימונים אך מגדלת גם עצי פרי נוספים, ענבים ליין ועוד. במשק תוכלו לערוך סיור באזור גידול הרימונים, לקטוף רימונים (בעונה) ולצפות בתהליך הכנתו של יין רימונים, לטעום מיץ רימונים מרענן או את שיכר הרימונים.
 
יקבים בזכרון יעקב
זכרון יעקב צמחה וגדלה בזכות היין ובזכות העובדה שהברון ראה את הפוטנציאל שבגידול ענבי יין באזור הכרמל. בזכרון יעקב וסביבתה ישנם מספר יקבים, חלקם ותיקים מאוד וחלקם חדשים, כולל יקבי בוטיק או יקבים אשר כל יינותיהם מוכנים מענבים הגדלים באותו אזור גידול. סיור יקבים בזכרון יעקב יקח אתכם אל היקבים הגדולים והקטנים ובו תראו את הייחוד שבכל אחד מהם.

יקב סומק:
כמו סיפורי האהבה שקיימים בזכרון גם סיפור האהבה של ברק בן למשפחת כורמים ממייסדי הכרמים שסיפכו ענבים ליקבי כרמל והילה הייננית המוכשרת הולידו סיפור של יין בוטיק מקומי הנערך בחצר האחרוית של הבית. ברק אחראי על הענבים והילה אחראית על ייצור היין שיתוף פעולה מוצלח ביותר מכל היוונים. ביקב מתארחים קבוצות בוטיק לפאנל טעימות ואף ארוחות שף מלוות בתיאום מראש. 

יקבי כרמל: מרכז תרבות היין בזכרון יעקב השייך ליקבי כרמל הוא המקום לראות בו את תהליך הכנת היין,  הכלים המסורתיים והחדשניים לייצור וכמובן לטעום יינות או להשתתף בטעימת יין וגבינות. יקבי כרמל נוסדו ב- 1892 ומאז הם צומחים, מתפתחים ומתרחבים. אין ספק כי הברון היה גאה לראות את היקב שהקים.
 
יקב תשבי: יקב תשבי הוקם ב- 1985 ונמצא בין זכרון יעקב לבנימינה. הוא שייך למשפחה אשר הסבא רבא שלה נבחר על ידי הברון לעסוק בגידול כרמים ב- 1882. במקום מיוצרים יינות שונים אותם תוכלו לטעום ולראות את תהליך הכנתם. במרכז המבקרים ישנו גם בית קפה ובמקום נמכרים מוצרי מאפה, ריבות ושוקולד בהכנה ביתית.
 
שוקולד והרבה מתוק
אמנם היין הוא מתוק, אך אם בנוסף תרצו גם מתוק כמו שוקולד, עוגות מעניינות ועוד, גם אותם תמצאו בזכרון יעקב וסביבתה.
 
מותק: מותק הוא בית קפה עם הרבה מתיקות גם בעיצוב וגם בתפריט שהוא מציע. מבחינת האווירה, הוא מעוצב בסגנון רומנטי, עם וילונות וטפטים שזורים בפרחים קטנים וכסאות ורודים. מבחינת התפריט, הוא מציע, מלבד מנות רגילות, שפע של פרלינים, שוקולדים, עוגות שוקולד ומשקאות שוקולד מיוחדים.
 
הפטיפורים של אביטל: השוקולטיירית אביטל נמצאת בבנימינה ועוסקת בהכנת פטיפורים יפהפיים ומיוחדים, כאשר היא משתמשת בשוקולד ללא חלב מתוך רצון למוצר בריא יותר. הפטיפורים משולבים במגוון תוספות כמו פיסטוקים, ליקרים ועוד. במקום נערכות גם סדנאות למבוגרים וילדים. הסדנאות מתאימות לטבעונים, לאלרגיים לחלב וגם לגלוטן.
 
רוצים להכיר את המושבות הראשונות? לטעום יין מיקבים ותיקים וחדשים, לטייל בטבע היפהפה ולשמוע סיפורים מתולדות המקום? חייגו אלינו 02-5477770