סיור עם שף בשוק מחנה יהודה בירושלים

סיור עם שף בשוק מחנה יהודה מיועד לכל חובבי הקולינריה אשר מחפשים להיכנס לדקויות, לשמוע, לראות ולטעום מן האוכל שמציע השוק בליווי צמוד של מקצוען מהתחום. את הסיור מוביל שף אשר אוכל בכלל ואוכל ירושלמי בפרט הוא חלק בלתי נפרד מחייו. שוק מחנה יהודה הוא מיקרוקוסמוס של תרבויות, עדות ואנשים שונים ובהתאם לכך יש בו גיוון עצום ומבחר עשיר של ירקות, פירות, מאכלים, תבשילים ומאפים. שף ירושלמי אשר שוק מחנה יהודה הוא ביתו השני ומכיר בו כל בסטה וגם יודע היטב את רזי הבישול הוא האדם המתאים ביותר להוביל סיור בין הסירים. סיור עם שף בשוק מחנה יהודה הוא חוויה קולינרית יוצאת דופן, עשירה בטעמים, אנקדוטות ומפגשים מעניינים עם כור ההיתוך הקולינרי הירושלמי. ניתן להזמין סיור טעימות בשוק מחנה יהודה וסדנת בישול עם שף מקומי להשלמת החוויה
 

לטעום ממטעמי השוק
במסגרת סיור עם שף בשוק מחנה יהודה תדלגו בין בסטה אחת לאחרת, בין מאפיות המציעות מאפים ייחודיים בסגנונות שונים ותטעמו מאכלים אותנטיים שהוכנו במקום כמו טחינה איכותית ללא כל תוספות, או אחותה המתוקה - החלבה, אשר גם היא עשויה מחומרים טבעיים בלבד ומותקנת בשיטות הכנה של פעם. השף יוביל אתכם בין דוכני הירקות והפירות ויסביר על העונתיות ומשמעותה בטעמים, בבישול וגם בבריאות. הוא יזכיר כי פעם- ולא רק לפני 50 שנה אלא גם לפני 20 שנה ופחות - העונתיות קיבלה מקום של כבוד בבישול הירושלמי. תפוזים ובננות היו רק בחורף לעומת אבטיחים וענבים שהיו רק בקיץ, ללא זליגה אל האביב או הסתיו. הסיור יביא אתכם אל הניחוחות העזים של דוכני התבלינים בהם תכירו תבלינים מיוחדים ואקזוטיים ותטעמו תערובות תבלינים אשר הרוכלים שומרים על הרכבן בסוד כמו הראס אל חנות בחנויות התבלינים האותנטיות (יתכן שהשף יצליח לפצח את ההרכב הסודי...).

ערך מוסף בהיסטוריה וקולינריה
סיור עם שף בשוק מחנה יהודה משלב סיפורים, היסטוריה ובישול יחד. אם אתם חובבי בשר ורוצים לדעת מהו החלק המתאים ביותר לכל מאכל, במהלך הסיור תלמדו על חלקי הבשר השונים, מהן תכונותיו של כל חלק ואיך אפשר למצות את מלוא הפוטנציאל שלו. גם גבינות לא יישארו מקופחות. בשוק מעדניות המוכרות גבינות בוטיק מיוחדות מהארץ והעולם. בסיור תטעמו את הגבינות המגיעות מכל רחבי העולם ותלמדו מה מביא להבדלים בין מרקמי הגבינות וטעמן. אין ספק - סיור עם שף בשוק מחנה יהודה יחזיר אתכם הביתה מלאי סיפורים, טעמים וידע בתחום הקולינרי.


 
רוצים לצאת לסיור קולינרי עם שף בשוק מחנה יהודה בירושלים? לראות מקרוב את חומרי הגלם הטריים ולטעום את המטעמים המותקנים מהם? חייגו 02-5477770.