סיור חומוסיות בעיר העתיקה ומזרח ירושלים

 סיור חומוסיות בעיר העתיקה בירושלים, יש יאמרו בירת החומוס הישראלית היא חוויה קולינרית, היסטורית ורב תרבותית. בעיר העתיקה בירושלים ובמזרח העיר שוכנים להם בצניעות מוסדות החומוס הטובים בישראל.  עם קרוב למיליון תושבים ברב גוניות עצומה לבסוף הכול מתנקז אל הטעמים הפשוטים ביותר. אל החומוס המקומי. מסע בעקבות החומוס הטחינה ומה שבינהם.  

נצא למסע החוקר הלכה למעשה את החומוס ממספר זוויות. בוטני, כלכלי, מדיני, מקראי, בין אישי  דתי ועדתי של טעימות החומוס  הטחינה וכל התוספות שביניהם.
סיור חוויתי החוקר "הלכה למעשה"  עם המטיילים, את גרגר החומוס ואת התוצאות הסופיות המיוצרות ממנו.  במהלך הסיור נעבור בין תחנות חומוס ידועות בעיר העתיקה וננגב  חומוס ירושלמי וחומוס חלילי- חברוני. נדבר על תהליך הגידול, נטעם ממתקים המיוצרים מחומוס, נאכל פלאפל ערבי בלב השוק, נטעם טחינה מקומית, נטעם חלבה איכותית המיוצרת כבר מאה שנה ברציפות. נדבר על מאכלים המופקים ממנו. נספר על החומוס ביהדות ואיך זה קשור לחזקה שתבעו מאתנו על ייצור החומוס וכיצד זה מתחבר לדוד המלך.
ננסה להבין על מה כל המהומה סביב הממרח שמקנה לעצמו תהילת עולם ובחלק מהמקומות מיוצר בטעמים שהיו מעלים חלחלה אצל יצרני הבוטיק בעיר העתיקה.  
נטעם וניחשף אל המוצרים הנוספים שניתן לייצר משומשום פרט לטחינה המרכיב השני בחשיבותו בהכנת ממרח חומוס. נגלה מהיכן מגיע השומשום הטוב ביותר, באיזה סוג חומוס להשתמש להכנת הממרח. טיפים להכנת חומוס ירושלמי ונענה על השאלה הנצחית מה ההבדל בין חומוס מסבחה לחומוס משאושה.
 

---

אבני דרך

• לאיזה מוכר תבלינים יש קושאן בן 400 שנה?
• איפה אפשר למצוא יוגורט מיובש ומה עושים איתו?
• מי מייצר טחינה טבעית כבר 135 שנה?
• היכן נצלה הקבב הכי טעים בירושלים?
• איפה יש את הכנאפה הכי טעים בעיר העתיקה?

---

מידע כללי:

• זמני הפעילות הם בכל ימות השבוע  בין השעות 0900-17:00. 
• הסיור משלב טעימות ללא כשרות
• הסיור נערך בהתאם בין הרובע הנוצרי למוסלמי ולמזרח העיר.
• הסיור מתאים לכל עונות השנה. בחגים נוצרים ומוסלמים יתתכנו שינויים במסלול ובשעות הסיור.
• בימי שישי עדיפות להתחיל עד 09:30 את הסיור ייתכנו שינויים במסלול/תחנות.
• ניתן להתאים מסלול נגיש
• הסיור המומלץ הוא למקסימום 20 איש בקבוצה לטובת סיור איכותי בין בעלי המלאכות. אפשרי לצאת במספר רב של קבוצות גדולות מחולקות לתתי קבוצות. 
• משך זמן הסיור -עד 3 שעות
• הסיור נערך במגוון שפות בתיאום מראש
• ניתן לאסוף מוצרי מזון וחומרי גלם  בסל של פעם ולהעצמה ושדרוג החוויה ובתיאום מראש.
• הנכם מוזמנים לבחור אתנו את המשך היום שלכם בירושלים ולשלב אטרקציות, מסעדות, אתרים וחוויות

---

רוצים להכיר את סיפורו של גרגר החומוס מנקודת מבט ירושלמית? להזמנה ופרטים נוספים חייגו עכשיו 02-5477770